Ở Bỉ có rất nhiều món ăn đặc sản của riêng từng vùng. Liège có món Salade Li è geoise với thành phần gồn có Thịt lợn muối, hành, khoai tây, mùi tây và đậu Pháp. Vùng Liège cũng nổi tiếng với nhiều món ăn khác. Nghệ thuật nấu nướng ở Bỉ thay đổi theo thực phẩm từng mùa. Người dân nơi đây luôn chờ đợi những rau trái đầu mùa.

1.Hải sản

Khám phá ẩm thực Bỉ

Người Bỉ rất thích hải sản. Hình ảnh những nhóm người vây quanh nồi trai sò hấp nóng hổi. Và nhất thiết phải ăn trai sò cùng với rau thơm. Họ chế biến trai sò nấu với hành tây cùng cần tây tạo ra một hương vị đặc trưng rất riêng.

Tôm biển Bắc đất nước Bỉ là một trong những loại tôm ngon nhất trên thế giới. Ngư dân nơi đây nước da đỏ cháy vì nắng gió do thường xuyên đánh bắt hải sản theo phương pháp thủ công. Họ dùng những con ngựa Brabant khỏe mạnh dùng vào việc kéo những tấm lưới ở vùng nước nông. Tôm chỉ cần luộc cùng chút muối là bạn đã có thể thưởng thức cùng với bia vô cùng ngon. Nhưng cách ăn được chuộng nhất đó là nhồi thịt tôm cùng với Mayonnaise vào trong trái cà chua.

Trên đất liền, các loại tôm nước ngọt được chế biến thành những món ăn khoái khẩu khác nhau như lươn nấu trong nước sốt mùi tây, ăn nguội hay cá hồi nấu cà rốt, khoai tây và tỏi tây.

2. Khoai tây chiên kiểu Bỉ

>>>Xem thêm du lich bien mien bac<<<

Ở Bỉ người ta gọi khoai tây chiên là Friet hay Frite. Đây là món ăn đường phố khoái khẩu của người dân nơi đây. Món ăn này thường được phục vụ ở các căng tin di động và các quán ăn bụi vô cùng tiện lợi. Người ta đựng khoai tây chiên trong các gói giấy hoặc khay bằng giấy, rưới lên một lớp mayonnaise rất giầy cùng với muối. Khoai tay chiên kiểu Bỉ có hương bị đặc trưng do cách chế biến chiên tới hai lần dầu sôi, khoai chín đều rất ngon và bắt mắt.

3. Thịt

Khám phá ẩm thực Bỉ

Thịt là thành phần chính trong nghệ thuật nấu nướng ở Bỉ. Thịt nướng ăn kèm cùng những lát khoai tây chiên bên trên là món ăn được rất nhiều người ưa thích ở đây. Tại đây, lượng tiêu thụ thịt thỏ cao nhất châu Âu với danh sách dài các món ăn được chế biến phong phú như thỏ nấu bia trong nồi đất hay với mận koo là những phố biển nhất.

Vào mùa đông, có rất nhiều món thịt nóng hổi và bổ dưỡng cho du khách thưởng thức. Những món ăn phải kể đến như thịt bò hầm bia, gà lồi om rau riếp, thỏ nấu mận,…

4. Các loại rau cỏ đặc biệt

>>>Xem thêm Tour Chau Au<<<

Hiếm có thành phố nào trên thế giới lấy tên của thành phố đặt cho rau cỏ như súp lơ Brussels thì ai cũng biết đến. Theo ghi chép, súp lơ Brussels là món ăn cs từ năm 1587, nhưng thực ra trước đó ba bốn thế kỉ chúng đã xuất hiện trên bàn ăn của người Bỉ. Ở đây có điều kiện khí hậu tốt, giàu vitamin A và C, rất ngon vào mùa đông.

Măng tây cũng là món được đánh giá cao mà người Bỉ đã ăn từ thời La Mã xa xưa. Họ thích màu trắng tươi và hương vị thơm ngon của nó. Mechelen là vùng đất trồng ra những cây măng tươi ngon nhất.

Rau ghém cũng được người Bỉ yêu thích như rau diếp. Họ thường trần chín rau diếp với bơ và còn nhiều cách chế biến khác.

5. Bia cho mọi khẩu vị

Bia là thức uống quốc túy của Bỉ với khoảng 400 loại bia khác nhau với đủ 3 loại bia là bia vàng, bia đen và bia trắng. Một số loại chỉ được sản xuất tại nhà máy bia nhỏ và tiêu thụ trong nội vùng.

Cách đây nhiều thế kỉ, các tu viện đã trở thành các nhà cung cấp bia lớn, và khi đó nghề bia là nghề kiếm ra thu nhập chính quyết định sự sống còn của họ. Một số tu viện sản xuất bia theo phương pháp cổ xưa do chính họ sáng tạo ra, nổi tiếng nhất là phải kể đến Tu viện Chimay với loại bia đen khá nặng.

Tại vùng đấy Pajottenland, nổi tiếng với bia Lambik và Gueuze với phương pháp nấu bia truyền thống. Người ta sản xuất bia bằng cách ủ lúa mì và lúa mạch một đêm trong thùng gỗ mở nắp để lên men tự nhiên, sau đó thêm chút Hublông dại mọc ở trong vùng. Sau đó họ cho vào thùng kín ủ trong 2 năm liền. Sau đó họ nhận được loại bia màu vàng tươi hơi mùi táo chín. Người ta còn cho thêm nhiều loại trái cây như quả cherry, mâm xôi trong quá trình ủ cho ra hương vị tươi mới rất độc đáo.

6. Các món tráng miệng

>>>Xem thêm Du lịch Châu Âu Mùa hoa Lavender<<<

Một đất nước sành ăn như vậy thì các món tráng miệng cũng có những chuyên gia chế biến. Và theo từng vùng lại có những món tráng miệng truyền thống. Ví dụ như món bánh bao ngọt vỏ cứng của vùng Brugge, lá củ cải đường và pho mát của Nivelle.

Được người dân ưa chuộng nhất có lẽ là món pho mát trắng, Speculoos và chocolate đen. Một trong số những món ưa chuộng ở đây là Dame blanche. Nó được làm từ kem vani với socola nóng.

Chocolate Bỉ nổi tiếng khắp thế giới với rất nhiều loại khác nhau trong đó có kẹo hạnh nhân Praline được bày bán trong những cửa hiệu. Nguyên liệu gồm có cà phê, hạnh nhân, rượu trái cây và đôi khi là nguyên trái cherry vẫn còn cuống.

Khám phá các món ăn ẩm thực Châu Âu ngay tại các chuyến Du Lịch Châu Âu.