Ẩm thực đặc trưng của Thụy Sĩ đã phần bị ảnh hưởng bởi ẩm thực Pháp, ĐứcItaly, nhưng với mỗi vùng khác nhau mà các món ăn lại mang một nét riêng.

Dưới đây sẽ là 10 món ăn để bạn có thể hiểu hơn về đất nước xinh đẹp này.

Cheese fondue – Lẩu phô mai

Tin du lịch: Tour Châu Âu 13 ngày 12 đêm từ Hà Nội

Lẩu phô mai là món ăn lý tưởng để bạn có thể thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Món ăn này được chế biến từ phô mai đun chảy với các thành phần khác như rượu vang trắng, tỏi, bộ bắp cùng Krisch. Món ăn được phục vụ tại bàn trong một chiếc nồi luôn luôn đun trên bếp nhỏ để phô mai không bị vón cục lại. Cách ăn rất đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng một chiếc dĩa để xiên vào miếng bánh mì nhỏ đã cắt sẵn, sau đó nhúng vào nồi phô mai sau đó tận hưởng chúng.

Rosti – Bánh khoai tây bào chiên

Xem thêm: Tour Chau Au

Rosti được chế biến từ khoai tây bào chiên hoặc nướng giòn nhưng tan chảy bên trong. Đôi khi người ta cho thêm một chút thịt xông khói, hành tây, phô mai hay đôi khi là cả táo thái nhỏ vào hỗn hợp. Trước đây, người Thụy Sĩ hay ăn kèm món ăn này với trứng chiên, rau chân vịt hay xúc xích fleischkase. Những người nông dân ở Bern luôn coi Rosti như một món ăn quan trọng trong các bữa sáng. Ngày nay, nó trở nên phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trên thế giới.

Birchermuesli – ngũ cốc trộn hoa quả

Mời tham khảo: Tour Sapa 2015 giá rẻ để có thêm những sự lựa chọn du lịch của bạn

Có thể bạn đã từng dùng bữa sáng với món muesli nhưng bạn sẽ không biết rằng nó được phát minh vào khoảng năm 1900 bởi tiến sĩ Maximilian Bircher-enner. Ông luôn cho rằng việc ăn các loại ngũ cốc, trái cây cùng rau quả là tốt hơn cho sức khỏe là việc ăn thịt, từ đó ông tạo ra brichmuesli. Đây là món ăn kết hợp tuyệt vời giữa yến mạch cán cùng trái cây, các loại hạt, nước cốt chanh và sữa đặc. Ông đã dùng nó cho các bệnh nhận trong viện điều dưỡng Zurich của mình. Và cho đến bây giờ, món ăn này được sử dụng rộng rãi không chỉ là bữa sáng mà đôi khi còn là bữa tối.

Raclette- Phô mai chảy

Loại phô mai này được chế biến từ sữa bò khá phổ biến. Món ăn này được người ta đun chảy bằng máy chuyên dụng sau đó chúng được phủ lên một đĩa hỗn hợp khoai tây bi nướng chín cùng các loại rau củ và charcuterie( thịt lên men), hành muối cùng dưa chuột bao tử.

Engadinernusstorte – Bánh ruyền thống

Bánh có nguồn gốc từ Graubunden, Thụy Sĩ. Loại bánh này có công thức khá đơn giản gồm có bột mì, đường, trứng, bơ, muối, cùng một chụt đường caramel, kem và các loại hạt nhỏ như hạt óc chó. Đây được coi như món tráng miệng vì vậy người ta thường nhâm nhi cùng với một tách trà hoặc cà phê để cảm nhận từ từ hương vị của bánh.

Saffron risotto – Cơm Italy nấu nghệ

Nghệ tây Valais là một thành phần thiết yếu của các món ăn truyền thống tại vùng Ticino. Saffron risotto là một món ăn được đun chín một cách từ từ với thành phần là gạo cùng hành tây, nghệ tây, rượu vang cùng với pho mát. Món ăn này rất dễ chế biến nên bạn có thể tự chế biến ở nhà sau khi được chỉ dậy.

Zurcher Geschnetzeltes – Thịt bê nấu kiểu Zurich

Món ăn này tuy có tên gọi phức tạp như vậy nhưng cách chế biến lại rất đơn giản. Thịt bê hoặc gan bê được nấu với nấm, hành tây, rượu vang cùng kem, sau đó sẽ ăn kèm cùng với rosti, mì hoặc cơm. Bạn hoàn toàn có thể thay thế thịt bê bằng thịt khác như thịt lớn hoặc thịt gà nếu muốn.

Zopf – Bánh mì Tết

Có khá nhiều loại bánh mì ở Thụy Sĩ nhưng ngon nhất và phổ biến nhất phải kể đến đó là bánh mì trắng và mềm mang tên zopf. Nó mang hình dáng tết vào nhau nên sẽ không khó để bạn có thể nhận ra chúng trong muôn loại bánh mì. Có người cho rằng, loại bánh này có nguồn gốc cổ xưa, những góa phụ đã cắt bím tóc của mình chôn cùng thi thể người chồng đã khuất. Loại bánh này được làm từ bột mì trắng, trứng, bơ , sữa và men sau đó tết thành bím tóc và được phủ lên một lớp lòng đỏ trứng trước khi nướng. Món ăn này thường được người dân nơi đây sử dụng vào các buổi sáng chủ nhật.

Berner platte – Đĩa thịt hỗn hợp

Nếu bạn là tín đồ của thịt hoặc là bạn đang rất đói thì chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú món Berner platte. Đây là một đĩa thịt gốm rất nhiều loại thịt như xúc xúc, thị bò, thịt nguội, thịt lợn xông khói, thịt lưỡi lợn, thịt lợn thawg, thịt bò hun khói, xương sườn, giò heo…

Ngoài ra trên đĩa còn có thêm bắp cải muối, khoai tây và các loại hạt đậu khô. Món ăn này xuất hiện sau khi Bernese đánh bại được quân Pháp tại Neuenegg. Để ăn mừng chiến thắng, họ đã tổ chức một bữa tiệc hoành tráng cùng nhau và mỗi người sẽ mang theo bất cứ thứ gì họ có. Đó chính là lý do vì sao món ăn này rất đa dạng các loại thịt và chính vì điều này mà nó trở lên đặc biệt.

Alplermagronen – mì ống nấu phô mai

Món ăn này sử dụng các thành phần hoàn toàn có sẵn trong trang trại chăn nuôi gia súc như: Pho mát, hành tây, khoai tây, sữa, kem, táo và mì ống. Bằng phương pháp cổ điển, người ta nấu chín khoai tây và mì ống với kem, phô mai sau đó đem nướng rồi ăn kèm với khoai tây chiên cùng nước sốt táo hầm, đôi khi là dùng thêm với thịt xông khói.